Телефонуйте: +380504923001

Замовити дзвінок

Лимонна кислота (Китай)

Країна виробник: Китай Фасування: мішки 25 кг

Дізнатись ціну

Лімонна кислота (2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота, 3-гідрокси-3-карбоксипентандіова) (C6H8O7) — кристалічна речовина білого кольору, добре розчинна у воді, розчинна в етиловому спирті, малорозчинна в діетиловому ефірі . Слабка триосновна кислота. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами.

Сама кислота, як і її солі (цитрат натрію, цитрат калію, цитрат кальцію, дицитрат трикалію вісмуту), широко використовується як смакова добавка, регулятор кислотності та консервант у харчовій промисловості (харчові добавки E330-Е333), для виробництва напоїв, у тому числі шипучих. У олійно-жирової промисловості лимонна кислота оберігає продукцію від розкладної дії слідів важких металів, що знаходяться в них, шляхом утворення з ними комплексних сполук. Таким шляхом значно знижується ймовірність прогоркання жирів, маргаринів та тваринного масла.